리보플래빈은 비타민 B2라고도 불린다. 노란색을 띠는 결정체며 탄수화물, 단백질, 지방, 등이 산화되어 에너지를 발생할 때 작용하는 효소의 작용을 돕는다. 리보플래빈은 수용성비타민에 속한다. 비타민B2를 파괴하는 요소들로는 열, 술, 담배, 피임약, 빚 등이 있다. 비타민B2는 단백질, 지방, 탄수화물로부터 에너지를 공급받는 물질대사에 참여한다. 리보플래빈은 중간 고리에 알코올이 3개 결합한 육각형 고리로 되어있고 2개의 조효소인 플래빈 모노 뉴클레오타이드와 플래빈 아데닌이 뉴클레오타이드의 구성 성분이다. 리보플래빈은 체내에 거의 저장되지 않고 리보플래빈 형태로 소변을 통해 거의 배설된다. 그리고 많은 양이 아닌 소량은 담즙과 땀으로 거의 배설된다. 리보플래빈은 세포 내 산소를 좋아하거나 필요로 하는 것..